Vitrine de restaurant : à quelle fréquence la laver?
Une vitrine de restaurant ou de commerce située sur une rue passante devrait être lavée chaque semaine ou aux deux semaines. Un commerce moins exposé peut se contenter d’un lavage par mois. La fréquence dépend de trois choses : la circulation devant la porte, ce que vous vendez et la saison.
Repères par type de commerce
- Restaurant, café ou boulangerie sur une artère passante : chaque semaine.
- Boutique, salon ou clinique avec vitrine sur rue : aux deux semaines.
- Bureau ou commerce en retrait de la rue : une fois par mois.
- Concessionnaire automobile : chaque semaine en saison, les vitrines étant l’étalage.
Ce qui salit une vitrine à Québec
L’hiver, le sel et la gadoue projetés par la circulation. Au printemps, la poussière du nettoyage des rues. L’été, les traces de doigts sur les portes et les éclaboussures de terrasse. Une vitrine de restaurant se salit aussi de l’intérieur, avec la vapeur de cuisine.
Quand passer
Tôt le matin, avant l’ouverture. Le lavage est terminé quand vos premiers clients arrivent, et personne ne contourne un seau sur le trottoir.